सायट्रिक ऍसिड म्हणजे काय?

सायट्रिक ऍसिड सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट आणि सायट्रिक ऍसिड निर्जलामध्ये विभागले गेले आहे, जे मुख्यतः आम्लता नियामक आणि अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जातात.

सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट

सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट हे C6H10O8 च्या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय संयुग आहे.सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट एक रंगहीन क्रिस्टल किंवा पांढरा क्रिस्टलीय पावडर आहे ज्याचे आण्विक वजन 210.139 आहे.

सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट मुख्यतः अन्न आणि पेय उद्योगात ऍसिड्युलंट, फ्लेवरिंग एजंट, संरक्षक आणि संरक्षक म्हणून वापरले जाते.हे अँटिऑक्सिडंट, प्लास्टिसायझर, रासायनिक उद्योग, कॉस्मेटिक उद्योग आणि वॉशिंग उद्योगात डिटर्जंट म्हणून देखील वापरले जाते.

सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट बहुतेक 25 किलो बॅगमध्ये आणि ट्रेमध्ये 1000 किलो बॅगमध्ये पॅक केले जाते आणि ते गडद, ​​हवाबंद, हवेशीर, कमी खोलीचे तापमान, कोरड्या आणि थंड परिस्थितीत साठवले पाहिजे.

निर्जल साइट्रिक ऍसिड

सायट्रिक ऍसिड, ज्याला सायट्रिक ऍसिड असेही म्हणतात, त्यात C6H8O7 चे आण्विक सूत्र आहे.हे एक महत्त्वाचे सेंद्रिय आम्ल आहे.हे रंगहीन स्फटिकाचे स्वरूप आहे, गंधहीन आहे, तीव्र आंबट चव आहे, पाण्यात सहज विरघळणारे आहे आणि त्याचे आण्विक वजन 192.13 आहे.निर्जल सायट्रिक ऍसिड हे आंबटपणाचे कंडिशनर्स आणि फूड अॅडिटीव्ह आहेत.

नैसर्गिक साइट्रिक ऍसिड मोठ्या प्रमाणावर निसर्गात वितरीत केले जाते.लिंबू, लिंबूवर्गीय, अननस आणि इतर फळे आणि प्राणी यांसारख्या वनस्पतींच्या हाडे, स्नायू आणि रक्तामध्ये नैसर्गिक सायट्रिक ऍसिड असते.साखर, मोलॅसिस, स्टार्च आणि द्राक्षे यांसारख्या साखरयुक्त पदार्थांना आंबवून कृत्रिम सायट्रिक आम्ल मिळते.

सायट्रिक ऍसिडचा वापर

1. अन्न उद्योग

मुख्यतः आंबट एजंट, विद्रावक, बफर, अँटिऑक्सिडंट, दुर्गंधीनाशक, चव वाढवणारे, जेलिंग एजंट, टोनर इ. म्हणून वापरले जाते.

फूड अॅडिटीव्हजच्या बाबतीत, हे प्रामुख्याने कार्बोनेटेड पेये, फळांच्या रसाचे पेय, लैक्टिक ऍसिड शीतपेये आणि इतर ताजेतवाने पेये आणि लोणचेयुक्त उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.

(१) कॅन केलेला फळांमध्ये सायट्रिक ऍसिड टाकल्याने फळांची चव टिकून राहते किंवा सुधारते, काही फळांचा आंबटपणा कमी होतो तेव्हा ते कॅन केले जातात, सूक्ष्मजीवांची उष्णता प्रतिरोधक क्षमता कमकुवत करतात आणि त्यांची वाढ रोखतात आणि कॅन केलेला फळे कमी होतात. आंबटपणाजिवाणू सूज आणि नाश अनेकदा उद्भवते.

(२) आंबट कारक म्हणून कँडीमध्ये सायट्रिक ऍसिड घालणे फळांच्या चवीशी समन्वय साधणे सोपे आहे.

(3) जेल फूड जॅम आणि जेलीमध्ये सायट्रिक ऍसिडचा वापर प्रभावीपणे पेक्टिनचा नकारात्मक चार्ज कमी करू शकतो, ज्यामुळे पेक्टिनचे इंटरमॉलिक्युलर हायड्रोजन बंध जेलमध्ये एकत्र केले जाऊ शकतात.

(४) कॅन केलेला भाज्यांवर प्रक्रिया करताना काही भाज्या अल्कधर्मी प्रतिक्रिया दर्शवतात.सायट्रिक ऍसिडचा pH समायोजक म्हणून वापर केल्याने केवळ मसाला घालण्याची भूमिकाच नाही तर त्याची गुणवत्ताही राखता येते.

2. धातू साफ करणे

सायट्रिक ऍसिड हे एक सेंद्रिय ऍसिड आहे जे सूक्ष्मजीव किण्वनाद्वारे तयार होते आणि डिटर्जंट उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.डिटर्जंट्समध्ये सायट्रिक ऍसिडची गंज प्रतिबंधक कामगिरी देखील तुलनेने प्रमुख आहे.पिकलिंग हा रासायनिक स्वच्छतेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.अजैविक ऍसिडच्या तुलनेत सायट्रिक ऍसिडची आम्लता तुलनेने कमकुवत आहे, म्हणून ती सर्व उपकरणांसाठी योग्य नाही.उत्पादित संक्षारकता देखील तुलनेने लहान आहे, साइट्रिक ऍसिड साफसफाईची सुरक्षितता आणि विश्वासार्हता तुलनेने मजबूत आहे आणि कचरा द्रव हाताळण्यास तुलनेने सोपे आहे, ज्यामुळे मानवी शरीराला हानी होणार नाही.याचा वापर पाईप्स स्वच्छ करण्यासाठी, कंपाऊंड सर्फॅक्टंट्स गॅस वॉटर हीटर्स स्वच्छ करण्यासाठी, वॉटर डिस्पेंसर स्वच्छ करण्यासाठी आणि सायट्रिक ऍसिड क्लीनर बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

3. उत्तम रासायनिक उद्योग

सायट्रिक ऍसिड हे एक प्रकारचे फळ ऍसिड आहे.केराटिन नूतनीकरणाची गती वाढवणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे.हे बहुतेक वेळा लोशन, क्रीम, शैम्पू, पांढरे करणे उत्पादने, वृद्धत्वविरोधी उत्पादने आणि मुरुम उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.

रासायनिक तंत्रज्ञानामध्ये, ते रासायनिक विश्लेषणासाठी अभिकर्मक म्हणून, प्रायोगिक अभिकर्मक, क्रोमॅटोग्राफिक विश्लेषण अभिकर्मक आणि जैवरासायनिक अभिकर्मक म्हणून वापरले जाऊ शकते.

सायट्रिक ऍसिडचा उपयोग फॉर्मल्डिहाइड-मुक्त डाईंग आणि फिनिशिंग एजंट म्हणून केला जाऊ शकतो ज्यामुळे फॅब्रिक्सचे पिवळेपणा प्रभावीपणे रोखता येते.

 4. निर्जंतुकीकरण आणि कोग्युलेशन प्रक्रिया

सायट्रिक ऍसिड आणि 80 डिग्री सेल्सिअस तापमानाच्या एकत्रित क्रियेचा जिवाणू बीजाणू नष्ट करण्यावर चांगला परिणाम होतो आणि हेमोडायलिसिस मशीनच्या पाइपलाइनमध्ये प्रदूषित जीवाणू बीजाणू प्रभावीपणे नष्ट करू शकतात.सायट्रेट आयन आणि कॅल्शियम आयन एक विरघळणारे कॉम्प्लेक्स तयार करू शकतात ज्याचे पृथक्करण करणे कठीण आहे, त्यामुळे रक्तातील कॅल्शियम आयनांचे प्रमाण कमी होते आणि रक्त गोठण्यास अडथळा निर्माण होतो.

 5. प्राणी प्रजनन

सायट्रिक ऍसिड शरीराच्या ट्रायकार्बोक्झिलिक ऍसिड सायकलमध्ये एसिटाइल-कोए आणि ऑक्सॅलोएसीटेटच्या कार्बोक्झिलेशनद्वारे तयार होते आणि शरीरातील साखर, चरबी आणि प्रथिनांच्या चयापचयात भाग घेते.कंपाऊंड फीडमध्ये सायट्रिक ऍसिड टाकल्याने निर्जंतुकीकरण होऊ शकते, बुरशी टाळता येते आणि साल्मोनेला आणि पशुखाद्यातील इतर संसर्ग टाळता येतो.जनावरांद्वारे सायट्रिक ऍसिडचे सेवन रोगजनकांचा प्रसार कमी करू शकते आणि विषारी चयापचयांचे उत्पादन रोखू शकते आणि प्राण्यांचा ताण सुधारू शकतो.

(1) खाद्याचे सेवन वाढवा आणि पोषक तत्वांचे पचन आणि शोषण वाढवा

सायट्रिक ऍसिडचा आहारात समावेश केल्याने आहाराची रुचकरता सुधारते आणि जनावरांची भूक वाढते, त्यामुळे जनावरांच्या आहाराचे प्रमाण वाढते, आहाराचा pH कमी होतो आणि पोषक तत्वांचे पचन होण्यास चालना मिळते.

(2) आतड्यांसंबंधी वनस्पतींच्या आरोग्यास प्रोत्साहन द्या

सायट्रिक ऍसिड गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये pH कमी करते आणि आतड्यांसंबंधी मार्गातील लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियासारख्या प्रोबायोटिक्ससाठी चांगली वाढीची परिस्थिती प्रदान करते, ज्यामुळे पशुधन आणि कुक्कुटपालन यांच्या पाचन तंत्रात सूक्ष्मजीव वनस्पतींचे सामान्य संतुलन राखले जाते.

(३) शरीराची तणाव आणि प्रतिकारशक्तीचा प्रतिकार करण्याची क्षमता वाढवते

सायट्रिक ऍसिडमुळे रोगप्रतिकारक सक्रिय पेशींची घनता जास्त असते आणि रोगप्रतिकारक स्थिती चांगली असते, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी रोगजनकांच्या पुनरुत्पादनास प्रतिबंध होतो आणि संसर्गजन्य रोग होण्यास प्रतिबंध होतो.

(4) अँटीफंगल एजंट आणि अँटीऑक्सिडंट म्हणून

सायट्रिक ऍसिड हे नैसर्गिक संरक्षक आहे.सायट्रिक ऍसिड फीडचा पीएच कमी करू शकत असल्याने, हानिकारक सूक्ष्मजीवांचा प्रसार आणि विषारी पदार्थांचे उत्पादन रोखले जाते आणि त्याचा स्पष्ट बुरशीविरोधी प्रभाव असतो.अँटिऑक्सिडंट्सचे समन्वयक म्हणून, सायट्रिक ऍसिड आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा मिश्रित वापर अँटिऑक्सिडंट प्रभाव सुधारू शकतो, फीडचे ऑक्सिडेशन रोखू शकतो किंवा विलंब करू शकतो, कंपाऊंड फीडची स्थिरता सुधारू शकतो आणि स्टोरेज कालावधी वाढवू शकतो.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. ला अनेक वर्षांचा उद्योग अनुभव आहे, विविध रासायनिक उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करून, तुम्हाला सामर्थ्य आणि तंत्रज्ञानासह एस्कॉर्ट करून, आम्ही तुम्हाला अधिक समाधानकारक वापर परिणाम देण्यासाठी, हृदयाने चांगले सायट्रिक ऍसिड तयार करतो!उत्पादनाच्या गुणवत्तेने उद्योगातील सर्वोत्कृष्ट मान्यताप्राप्त सायट्रिक ऍसिड गुणवत्ता जिंकली आहे.